彭师傅用土灶
了辈子的饭，什么时候烧什么柴烧多少柴，烧多的，什么时候柴，心中有数的很。彭师傅心中的那把尺子，是江枫这种用惯了煤气灶的小年能够理解的。
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看灶里看什么东西，江枫去看灶外去，看看其的灶里是否也暗藏乾坤。
果然被江枫看了些门。
永和居的柴堆放得是很有讲究的。
同的木头，同的短，同的，是整的还是劈开的，是烧的还是没烧的，都是分开堆放的。
江枫还发现，整个永和居居然有两个专门负责烧柴的学徒工，非常专业。
永和居从表面看只是家正常的员超数的国营饭店，可实际每个都有自己的分工，分工分得很，每个都各司其职。
卧虎藏龙。
待江枫回神，彭师傅的蟹酿橙已经锅了，曹桂正在小心地把蟹酿橙拿放托盘里，江枫连忙凑去看。
橙子没有揭盖，江枫光闻味就知面的这三只蟹酿橙绝对有A级。
。
是普通的，果与酒混在起，还没揭盖就已经十分浓郁。焖这种独特的烹饪方式让雪酒充分蒸发，渗了橙子的每个角落包括橙里，和橙子的果相结，惊异常。
是猎奇，是惊。
这样的蟹酿橙，才得名菜二字。
曹桂去菜了，这次江枫没有跟着曹桂去，而是留在厨里。
第次看这段记忆的时候没有发现，永和居厨真的是个堪称藏的地方。光是彭师傅这脉的谭家菜传，其的厨师，甚至连平平无奇的帮工，都是非常优秀且厉害的存在。
曹桂走，原本沉的厨突然热闹了起。
“老彭，这样让桂去端菜有些太好吧，金师傅那小徒可是了名的俊，小心桂看了被了。”王师傅笑。
“胡说什么呢，这里还有小辈们呢，别说话，等传开了了桂的名声。”彭师傅淡淡地。
王师傅笑而语。
秦贵生听王师傅这样说有些茫然，想找个解，只能往彭平边凑。
“师兄，刚才王师傅说那话是什么意思？”秦贵生好奇地问。
“字面的意思。”彭平静静菜刀，现在没活了，就只能刀了。
“说小师会真的就看那个什么金师傅的小徒了吧，见金师傅的那个徒吗？真的有们说的那么俊吗？觉得这个世界可能会有得那么俊的，怎么可能会有好看到让小姑去扒窗户呢，都没有小姑扒家窗户。”秦贵生看去是在问彭平问题，实际就是在自言自语。
“万金师傅那小徒真很俊该怎么办呐？小师这个本就肤，平时就和这种得看的待在起。唉呀，是小师真看了可怎么办呐，就是学徒工也没有正式编制连工资都没有，这种怎么
”秦贵生化形bb机，当起了预言家。
彭平副见怪怪的样子继续刀，连理都没有搭理。
